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双河凉糕
   “宜宾市非物质文化遗产”
好吃到在来一碗,宜宾正宗的双河凉糕还是要在这里吃!

随着夏季温度的身高,宜宾大街小巷都有凉糕,双河凉糕的吆喝声,当真那么好吃,是的,不开玩笑,正宗的双河凉糕还是要在这里吃,今天小编带大家走进双河凉糕一条街,吃正宗的双河凉糕!

双河凉糕,这是宜宾非遗哦,双河凉糕和宜宾燃面一样成为游客焦点!来之前,了解了一下,王氏凉糕—传承人王淯泉和曾氏凉糕—传承人曾济宗是之前央视报道过的。所以,鲍鲍也首先到了这里看看究竟。

木桌、木椅、敞亮透气,王淯泉介绍这里是去年才装修的。之前店面没有这么大,因为客人太多,不得不加大地方!

拍了照片之后,赶紧挖一勺子吃起来,外行的鲍鲍都能明显感觉不一样。丝滑度很好,比城区凉糕有绵扎性。凉糕没有像城里面的那么冰,葡萄井水泡过的凉糕和井水的温度一样。

拥有1300多年悠久历史的双河镇不仅以古色古香、典雅古朴的古镇特色闻名四方,其全县八大自然美景之一的葡萄井凉糕更让人难以忘怀。双河凉糕产生时间颇早。相传汉丞相诸葛亮五月渡泸,深入不毛。南军败退,兵临双河古城,首领孟荻令将士进城严守四道城门。蜀军逼至古城墙下,当时天热似火,蜀军兵弱马乏。此时,魏延献计,东城有一口名曰葡萄井的奇井,冬暖夏凉,何不动员地方百姓……孔明听罢大喜,招见赵云、马岱众将如此一番。翌日,蜀营锣鼓齐鸣,原来是百姓送凉糕犒劳将士。顿时,蜀营欢声雷动,军威大振,而南军则萎靡不振,被诱人的凉糕馋得心烦意乱。两天功夫,蜀军攻进城内,全歼南军。从此, [1] 古镇凉糕名声大振。 那一碗碗、一盘盘凉糕形同冰雪凝聚,洁白晶莹。红糖味、水果味、麻辣味……应有尽有,硬是人人见了都嘴馋。无论多热的天气,只要吃完凉糕,不仅热感全无,还让人肝脾舒畅,神思爽朗。此外,葡萄井凉糕还是一贴解酒良方呢。双河凉糕不愧为人间瑶池的美味佳肴,你看那古镇凉糕一条街,每天不分白昼总是人头攒动,比肩接踵,不仅有外地游人慕名而至,本地居民更是“近水楼台先得月”。下班或歇息时,信步来到葡萄井,或在井边,或在凉亭,或在庭院,或在草坪,随时叫来凉糕,一个二个吃得嘻嘻哈哈,其乐无穷,那世外桃源的滋味,才叫安逸哟。

说实在,看了景点,有点小小地失望,想象中是溪水长流,喷涌的泉水,周围一片绿林,这里就是一个小水潭……时不时冒出像葡萄一样的水泡,一串串的涌出。据介绍说,是因为今年双河雨量不足,所以水比较少。

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这些年,因为葡萄井现在水不充足,大家现在都只能从地下取水,用抽水泵把水抽进家家户户。(上图,中间喷涌的水就是水泵从地下抽的地下水。)

葡萄井边上有家葡萄井凉糕—传承人刘峻宏,他介绍说,葡萄井是他们注册的商标,所以现在能够称呼为葡萄井凉糕的就只有他们家了。他特意包了一块地,专门种做凉糕的米。

吃凉糕,还可以在水里摆上小桌椅,大家坐在水里面,享受葡萄井水泡着脚的清凉。吃着井水的凉糕,吹着从山间出来的风,听着蝉声,这样夏日午后的时光舒适的就如童年,我们在乡下竹林里,摇着竹编扇那样无忧无虑……

双河凉糕自驾路线:自驾线路一:宜长路——竹海镇——双河时间一个半小时,本线路经过竹海景区外延,有很多翡翠长廊!

凉糕是宜宾特色食品,被称为生态、健康的养身绿色食品,有凉爽、鲜嫩爽口之特点、清热、健胃、养颜之功效,凉糕采用粗粮制作,绿色无公害。有传统红糖味、西瓜味、菠萝味、香蕉味、草莓味、柠檬味、哈密瓜味、芒果味等十多种味,并且还有麻辣味,解决了凉糕不分季节都可以尝到。近几年受越来越多的人喜爱,并且广大女性把凉糕当作养颜食疗。

葡萄井的外井,卖凉糕的人都喜欢养上几条鱼,一来增加点看点,二来也可以在葡萄井吃凉糕并品尝葡萄井水养出来的鱼不一样的味道,要知道那可是千年古井水滋养出来的鱼,滋味肯定不一样。想想,吹着悠悠的风,吃着沁人心脾的凉糕,之后再来一份美味的葡萄井鱼,那该是怎样的惬意,多么的享受。